Le samovar est destiné en Russie, à chauffer (bouillir) de l'eau, et si on se souvient que la boisson, de loin la plus populaire ici, est le thé, le samovar s’impose comme outil de travail numéro un, pour faciliter agrémenter, les conversations longues et paisibles.
Le Samovar n’est pas qu’un simple instrument, c’est un argument folklorique pour réunir les amis et partager un bon moment en renouant avec des pratiques passablement révolues.
Description Presque Technique :
Le réservoir d'eau tronc-conique, est traversé de haut en bas par une cheminée cylindrique verticale. Au bas de ce tuyau, une grille horizontale est fixée afin de retenir le combustible (bois ou charbon). La partie basse de l'assise du réservoir, qui forme pied, est ajourée, pour laisser passer l'air frais et permettre un allumage facile.
Le réservoir, appelé en français "corps de fontaine", est muni en partie basse d'un ou de plusieurs robinets (pour les gros modèles). Après la chauffe, la théière remplie de thé noir, peut être placée sur le piédestal pour infusion et conservation de la température optimale, comme ci-dessous.
Pour accélérer la procédure de chauffe, un tuyau de cheminée supplémentaire est fixé sur la collerette supérieure. De longueur 60 à 80 cm cette cheminée additionnelle permet d’améliorer le tirage. Elle est munie d'une poignée, afin de pouvoir être enlevée aisément en fin d'opération, et faciliter ensuite le déplacement de l'ustensile vers la table.
Copeaux de bois, pommes de pins, sont les combustibles parfaits pour amener les 5 litres d’eau du modèle ci-dessus a ébullition en moins de 15 minutes.
Ce thé est très concentré et fort, et sera versé avec parcimonie dans les tasses. Chacun ensuite selon son gout, ajoutera la quantité d’eau chaude qui lui convient.
L’ objet, au temps de l’électricité, a perdu toute réelle utilité pratique : il faut bien sûr, pour le chauffer être à l’extérieur, et ensuite déplacer le réservoir vers la table de l'orangerie ou a l'intérieur de la maison, pour dégustation.
